Outlookでメールの添付ファイルが開けない、または本文のプレビューが真っ白で表示されない状態です。
まず結論からいうと、原因は「表示設定」「アドイン（=追加機能）」「ファイル関連付け」「保護機能」「アプリ側の不具合」に分かれることが多いです。上から順に試してみてください。ほとんどの場合これで直ります。
Word、Excel、PDFなどが「どのアプリで開くか」を見失っていると、Outlook側では正常に見えても開けません。
.xlsx、.docx、.pdf を検索します。.xlsx は Microsoft Excel、.pdf は Microsoft Edge か Adobe Acrobat。Outlook for Microsoft 365 では、アドインがプレビューや添付ファイル動作を止めることがあります。
outlook /safe と入力して起動します。セーフモードで直るなら、ほとんどの場合これで原因を絞れます。
添付ファイルがインターネット経由や不明な送信元だと、Officeが開く前に止めることがあります。
一時的な壊れ方なら、更新で改善することがあります。
ここまでで改善しない場合は、Outlook自体のプロファイル破損や、組織側の設定が原因のことがあります。
焦らず、まずは「表示設定」「既定アプリ」「アドイン」の順で見直すのが近道です。上から順に試していけば、原因がかなり絞れます。